En este artículo José Ramón Llorente nos habla de la Vitamina E. Se trata de una vitamina liposoluble, por lo que su exceso no se elimina inmediatamente sino que se almacena en los tejidos grasos durante varios días.
En los alimentos procesados se destruye la mayor parte de su contenido en vitamina E.
El término vitamina E se aplica a sustancias denominadas tocoferoles, subdivididas en alfa, beta, gamma, delta, epsilón, zeta y theta. De todos estos compuestos, el más activo biológicamente es el alfatocoferol, que a la vez es la forma más empleada, tanto en su forma natural, D-alfa tocoferol (es la más efectiva), como en su forma sintética L o DL-alfa tocoferol.
En Nutrición Ortomolecular se utiliza la forma natural por ser la más potente.
Esta vitamina se absorbe en el intestino delgado en presencia de sales biliares y grasa, pasando a la corriente sanguínea y de ahí al hígado donde quedará almacenada. Cabe señalar que esta vitamina, al contrario que otras liposolubles, quedará almacenada por un tiempo relativamente corto.
Existen algunas sustancias que pueden interferir en la absorción de esta vitamina o destruirla, como es el caso del hierro inorgánico, que administrado simultáneamente perjudicará su absorción. El cloro del agua potable o los aceites rancios la destruirán.
Nuestro cuerpo no fabrica la vitamina E, así que debemos ingerirla mediante la dieta y los complementos nutricionales. La podemos encontrar en:
- Aceites vegetales
- Pipas de girasol
- Cereales integrales
- Germen de trigo
- Alubias de soja
- Tomates
- Espinacas, brécol, coles de bruselas
- Huevos
2. Qué funciones desempeña la vitamina E
- Es uno de los antioxidantes más fuertes que se conocen, retardando así el envejecimiento celular.
- Unida a la vitamina A protege a los pulmones frente a la contaminación.
- Favorece la cicatrización de las quemaduras.
- Alivia los calambres de las piernas.
- Protege de la oxidación a otras vitaminas como la C o el complejo vitamínico B.
- Alivia la fatiga.
- Mejora la respuesta inmunológica.
- Se ha mostrado eficaz como preventivo de abortos.
- Incrementa los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) en sangre.
- Facilita la acción de la insulina.
- Es ligeramente diurética, por lo que se puede utilizar como coadyuvante para tratar la hipertensión.
- Protege a los glóbulos rojos frente a elementos tóxicos como el peróxido de hidrógeno.
- Facilita la acción anticarcinogénica del selenio cuando se encuentra presente durante las fases de promoción o proliferación.
- Médicos como el propio Luc Montagnier recomiendan suplementos de vitamina E en el SIDA.
- Se ha demostrado que en pacientes con tratamientos de quimioterapia que reciben suplementos de vitamina E antes de recibir el tratamiento, no sufren la pérdida de cabello (Wood, 1985).
Pero, además de todas estas funciones, son muchos los trabajos que implican a la vitamina E en la prevención y tratamiento de numerosas enfermedades de carácter degenerativo.
En general, podríamos considerar a la vitamina E como un magnífico producto multiuso. Pero donde la vitamina E juega su papel más importante es frente a la patología coronaria:
- Mejora la capacidad de resistencia cardiaca.
- Mejora la permeabilidad capilar dañada.
- Ayuda a la recuperación del infarto, minimizando la muerte del tejido como consecuencia de la falta de oxígeno, y reduciendo así la amplitud de la zona cicatrizada.
- Vasodilatador capilar.
- Reduce la ateroesclerosis en las arterias coronarias.
3. Síntomas de su deficiencia
- Aumento de la fragilidad de las células rojas.
- Manchas en la piel.
- Esterilidad femenina y masculina.
- Posibilidad de sufrir arteriosclerosis.
- Aumento en la incidencia de patología cardiaca.
- Riesgo de sufrir úlcera gástrica.
- Pérdida de concentración, dificultad intelectual e irritabilidad.
- Alteración en la formación de hemoglobina.
- Anemia
- Piel áspera.
- Debilidad muscular.
En casos más graves:
- Daños renales y hepáticos.
- Edemas
- Dificultades respiratorias.
- Nacimientos prematuros.
- Fibrosis cística
4. Enemigos
- Es inestable al calor.
- Sensible a la luz.
- Temperaturas por debajo de cero grados.
- Grasas rancias.
- Cirrosis alcohólica.
- Enfermedades pancreáticas.
- Consumo de aceites minerales.
- Consumo de agua con cloro.
- Consumo de estrógenos
5. Dosis recomendadas
La dosis recomendada de vitamina E estaría entre 12 a 15 miligramos/día. No obstante, cuando se consumen muchas grasas insaturadas, las necesidades son mayores.
Su uso terapéutico debe ser siempre supervisado por un profesional.
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6. Toxicidad
Aunque es liposoluble la vitamina E es considerada no tóxica, salvo en determinadas condiciones:
- Las personas con hipertensión porque podría aumentarla, al menos inicialmente. Después se convierte en elemento regulador.
- Pacientes con enfermedades reumáticas crónicas del corazón. Dosis altas en este caso pueden acarrear graves consecuencias.
- En algunas personas dosis elevadas, como las utilizadas en Nutrición Ortomolecular, pueden provocarle molestias como náuseas, ligeras diarreas, debilidad muscular, etc.
7. Precauciones
- Una dieta rica en aceites poliinsaturados provocará una mayor necesidad de vitamina E.
- Deben incrementarse su ingestión en embarazadas o mujeres lactando, o que estén tomando anticonceptivos.
- El hierro inorgánico destruye la vitamina E.
- Si bebe agua clorada debe aumentar la ingesta de esta vitamina.
8. Nutrientes sinérgicos
- Vitamina A
- Complejo vitamínico B
- Vitamina C
- Vitamina B1
- Inositol
- Vitamina F
- Manganeso
Continuamos juntos en los comentarios
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Es licenciado en Naturología y en Psicología, Doctor en Naturopatía por Columbia State University (EE.UU), ha cursado estudios de Nutrición Ortomolecular, Medicina Natural, Dietética y Nutrición. En vídeos Educa comparte información y experiencias con todas aquellas personas interesadas en disfrutar de una vida más sana. Trata de ayudar a educar para la salud, al desarrollo integral del ser humano y a conectar con nuestras inclinaciones naturales. Trata de temas como la alimentación y la salud que son importantes en nuestra vida, en la de nuestros hijos y el planeta en el que vivimos.
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